霞 KASUMI 包丁骨透き角型骨スキダマスカス 140mm VG10 スミカマ SUMIKAMA

2002年、ドイツで行われたAmbiente Messeにて「DESIGN　PLUS」を受賞し、海外で高い評価を受けている包丁です。
霞KASUMI包丁の刃芯は超硬質合金鋼V金10号を使用し、その両側には32枚のステンレス層を重ね合わせて本鍛造されることによって霞模様が打ち出されております。
切れ味は他の包丁に類を見ない持続性を持ち、末永くご使用頂けます。
頑丈な黒積層強化木柄の付いており、熟練した職人によって一丁づつ丁寧に仕上げられます。
鶏肉をさばいたり、小型の万能包丁としても使用できます。
※刃部の模様は一本一本手作業で仕上げている為、一本一本異なり、商品画像とも模様が若干異なります。

【霞　ダマスカス　骨透き角型】
■全長：250mm
■刃渡り：140mm
■刃芯：VG10
■32層部：ステンレス
■柄：黒積層強化木柄
■重量：110ｇ
■刃付け：両刃（右利き・左利き）

＊ご注意
・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。