刀芯に安来鋼の青紙二号を使用しており、切れ味抜群で切れ味が持続します。
黒檀曲柄の持ち手は手に馴染み、長時間の作業でも疲れにくいです。越前打刃物の技術を駆使して作られており、品質にも自信があります。
落ち着いた感じにて作られていますので、風格がある蕎麦切り包丁に仕上がりました。
職人が丹精込めて作り上げたこの包丁は、越前打刃物としても知られています。数々の試行錯誤を経て、最高の切れ味と使い勝手を追求しました。まるで蕎麦を切るだけでなく、料理により美味しさを引き立てる存在です。

品名：仙助　そば切包丁
材質：安来鋼青紙二号
刃渡り：330mm
刃付け：片刃（右利き）
ハンドル：黒檀曲柄
重量：735g

【ご注意】
この商品は鍛冶職人が手造りした鍛造品です。
工場の機械で加工された包丁ではありません。
細かい傷や刃のわずかの歪みなどが気になる方のご購入はご遠慮下さい。