焔 紅蓮 包丁 正夫 刺身包丁 300mm 青二鋼 安来鋼 樫木漆塗り柄 堺孝行 堺刃物
堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる刺身包丁「焔 紅蓮」です。
細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。
ハンドルは樫の木を焔で焼き、漆をかけた柄は口輪がなくてもしっかりと中子を固定しつつ、優雅な柄を実現しました。
黒打ち鎚目の刀身と相まってとても味わい深い造りになっています。
※手造り品ですので細かい仕様や、柄の色合いなどは、出来上がり時により変わることがございます。
【堺孝行 焔 紅蓮 正夫 刺身包丁】
■刃渡り：300mm
■刃幅：35mm
■刃厚：3mm
■材質：安来鋼青紙二号 黒打ち
■ハンドル：樫木漆塗り
■刃付け：片刃（右利き）
■重量：223ｇ
＊ご注意
・包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
¥65,560
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