安来銀三鋼は従来の鋼と同等の切れ味と研ぎ易さをもった鋼材で食材に吸い付くような感覚を体感できます。
柄は美しい光沢を放つデザートアイアンウッドをで高級感溢れる逸品です。
アイアンウッド材は通常正夫で使用されている朴の柄より比重が重い為重量感があります。
堺の打刃物は６００年の歴史を持っています。堺刃物の特徴は分業制と言われて鍛冶、刃研ぎの職人がそれぞれの仕事を極める為に生涯の時間を費やしています。その中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。

【堺孝行　紫電（剣型柳刃包丁）】
■刃渡り：270mm
■材質：安来銀紙鋼三号
■ハンドル：デザートアイアンウッド柄
■刃付け：片刃（右利き）

＊ご注意
・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。