クロマックスは武生特殊鋼材製のセミステンレス鋼で、芯材をV銀1号としたSUS410S相当鋼とのクラッド材（三層鋼）になっています。
鉄の包丁程は錆びませんが、ステンレスほどの錆びにくさではありません。
家庭で使いやすい包丁で、手作り感を感じられる人気の包丁です。

【仙助　牛刀包丁】
■刃渡り：180mm
■材質：クロマックス鋼
■ハンドル：黒合板柄
■刃付け：両刃（右利き・左利き）

＊ご注意
・さびにくいステンレス製ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。