越前打刃物を代表する佐治打刃物の作品です。芯材にＶＧ10を使用し、有色ダマスカスの独特の美しい模様が施されています。
柄はツバ付の花梨柄を使用しています。
プロの方や料理好きの方に越前打刃物の最高級の包丁をオススメしたい一品です。

【佐治作　牛刀包丁】
■刃渡り：240mm
■材質：VG10有色ダマスカス
■ハンドル：花梨柄
■刃付け：両刃（右利き・左利き）

＊ご注意
・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。