芯材は国内外で人気が高く、入手が困難な最高級刃物鋼のSPG2（スーパーゴールド2）です。SPG2（別名：粉末ステンレス・ハイス）は刃物の４大条件である「高硬度、高靭性、耐摩耗性、耐食性」のすべてにおいて優れています。
黒打ちは焼を入れた地肌を研磨せずそのままに、鋼の重圧感と渋みを感じさせる包丁です。
柄には堅く水に強い材質のチークを使用しているので家庭にオススメの柄です。形がＤ型になっているので、持ちやすく使いやすい柄になっております。
350年の伝統を受け継ぐ津軽打刃物「二唐刃物鍛造所」の刃物作りは、世界も注目する匠の技が集約されています。

【二唐作　牛刀包丁】
■刃渡り：210mm
■材質：SPG2
■重量：147ｇ
■ハンドル：Ｄ型チーク柄
■刃付け：両刃（右利き・左利き）

＊ご注意
・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。