刀身に使用している銀紙三号鋼は、ステンレス鋼でありながらステンレス独特の研ぎにくさが緩和されており、刃が付きやすいのでプロにも好まれている鋼材です。
耐久性に優れ、手触りの良い焼樫の八角柄は手に馴染みやすく、適度なバランス感で心地よくお使いいただけます。
グラデーションが美しく、表面に薄く漆塗されており、重厚感・高級感があり、耐久性も向上してます。
樫焼漆の八角柄は、握りやすく手にしっかりフィットし、滑りにくいため、安心してお使いいただけます。

■刃渡り：210mm
■材質：銀三鋼（ダマスカス）
■ハンドル：樫焼漆八角柄
■重量：約151g

＊ご注意
・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。